Brioches au foie gras pour des bouchées savoureuses.
Cette recette très simple à réaliser peut être servie en apéritif ou en entrée accompagnée d’une salade ou d’une mâche.
Réalisez 4 petites brioches parisiennes ou achetez-les chez un bon pâtissier, retirez le chapeau puis évidez l’intérieur.
Mouillez les miettes de brioches avec un peu de Sauternes et ajoutez 150g de foie gras. Vous pouvez également mouillez les miettes avec du Cognac ou du Porto.
Garnissez les brioches de ce mélange et remettez les chapeaux pour les passer 2mn au four à 150°C
Servez aussitôt en entrée avec du Sauternes par exemple et régalez-vous !
Version gourmet : ajoutez une truffe hachée qui se marie très bien avec le foie gras, vous pouvez ajouter un peu de crème liquide pour créer une sauce onctueuse à la truffe.
Pour surprendre vos invités découvrez également les accompagnements de foie gras, chutney ou confit, pour faire une belle et savoureuse décoration d’assiette.
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